mapa

El que fa tota la sal del viatge és conèixer les tradicions, la història i la cultura d’un poble. Però res millor que el contingut de la placa per tenir-ne tres en un!
Tant si es tracta de la cerimònia del te molt ritualitzada al Japó com dels simples plaers de les parades al carrer de Malàisia, tastar la cuina d’un país i adoptar els costums culinaris de la seva gent és la millor manera de fer l’estada encara més memorable. Aquests són alguns consells per menjar local:

1. Primer, documenteu-vos per menjar bé localment!

Avui no hi falten les fonts d’informació, cosa que fa que sigui més fàcil una petita enquesta ben dirigida abans de marxar. A més de les webs tradicionals dedicades als viatges, les seccions gastronòmiques dels diaris locals, com la rúbrica Menjar i Vi del The New York Times us il·luminarà les últimes tendències i restaurants de moda. No dubteu a consultar blocs especialitzats. Per exemple, les joies culinàries d’Istanbul es troben a istanbuleats.com.

2. Baixeu al carrer per menjar com els locals

És difícil millor que les parades i les parades del carrer per tastar un menjar realment autèntic i, de vegades, sorprenent, en un ambient igual. A l’Índia, es venen bhajis picants i jalebi molt dolç a la vora de la carretera. A Marràqueix, submergiu-vos en el frenesí de la famosa plaça de Djemaa El-Fna per tractar-vos als cargols eradicats de les seves petxines, segons el mètode tradicional, amb un passador i uns grans kebabs. Finalment, a Tailàndia, potser el millor destí del món per menjar al carrer, el clàssic coixinet tailandès, som tam (amanida de papaia dolça i amarga) i kuaytiaw són a tot arreu.

fotolia_72498463_subscription_monthly_m.jpg

Plaça Jemaa el-Fna a Marràqueix

3. Compres com a locals a l’estranger

Només cal prendre els mateixos hàbits i fer mercat. Els mercats de peix i altres productes alimentaris estan rebentats de sabor i emoció. En si mateix, ja és un plaer … Per exemple, intenteu assistir a la subhasta de peix de tonyina, a primera hora del matí, a la llotja Tsukiji de Tòquio. A Bolonya, uneix-te als clients que es troben a les cafeteries Quadrilatero per comprar tortellini frescos i mortadella suculenta. Tampoc deixeu de banda els supermercats: aporten una visió general dels hàbits alimentaris de la gent, com demostra la selecció estel·lar de raclette i formatge de fondue de Coop City, a Suïssa.

4. Demaneu consell a un viatger local

Sovint, els taxistes estan encantats d’explicar als turistes on els habitants els agrada sortir els divendres i els dissabtes, i és encara millor si us poden endur i portar. En lloc de demanar l’adreça dels restaurants més propers a la recepció del vostre hotel, intenteu esbrinar cap a on aniria la recepcionista a dinar amb els amics. I no dubteu a demanar consell al cambrer o cambrer que us acaba de portar un cafè o un aperitiu.

5. Programi l’estada en funció de les dates clau

Els festivals i les festes majors són l’oportunitat perfecta per conèixer alhora la història i la cultura gastronòmica d’un lloc. El Nadal, visita obligada a molts països, és una bona il·lustració. Als mercats de Nadal alemanys, gaudim kartoffelpuffer (coca de patates) i Glühwein (vi calent), mentre que a Noruega, aquest període de l’any és tradicionalmentPinnekjøtt (cremallera de xai) iRibbe (costelletes de porc). I no oblidem la infinitat de festivals culinaris que destaquen un producte, ostres a Galway a finals d’octubre o alls rosats al poble de Lautrec (França) a l’agost, per citar-ne alguns.

6. Sigui curiós i atrevit a menjar localment

Aventureu-vos més enllà dels centres de la ciutat als barris i als voltants, ja que sovint descobrireu llocs coneguts per un determinat tipus d’especialitat culinària. Un curt autobús o tren en tren us permetrà gaudir de kimchi i bulgogi a Koreatown (a Nova Malden, al districte de Londres), o de pasta i pizza napolitanes a Little Italy (Haberfield, els suburbis de Sydney).

7. Obriu els ulls i deixeu-vos guiar pels vostres desitjos

És obvi, però val la pena recordar-ho: un nombre més gran de locals que turistes armats amb càmeres i un menú completament escrit en l’idioma local són indicadors segurs per saber si aquest restaurant té un bon funcionament. premsa a la població local. I és tan vàlid per a un restaurant Chinatown com per als taps de Lió. I per què no us deixeu guiar per l’aroma que us sembla més apetitós, com a Cuba, on els locals serveixen directament a la finestra de la seva cuina les famoses pizzes de tomàquet / formatge.

8. Confieu en els experts de la cuina local

Participar en un recorregut temàtic és una manera senzilla i ràpida d’aprendre a reconèixer les empreses on els habitants els agrada comprar, i fins i tot tastar alguns productes. Les fórmules abunden a Internet, però encara tenim alguna cosa per al lloc web www.roadfood.com, que ofereix rutes independents a seguir a Amèrica del Nord, com ara el “tour per barbacoa” a Memphis o els millors llocs per tastar una copa. entrepà de llagosta a Maine.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *