mapa

El fet que els vostres fills mengin pa i formatge sols a casa no vol dir que vagin a la vaga de fam a l’estranger. Fins i tot pot ser al revés … El viatge té aquesta increïble capacitat d’ampliar els horitzons culinaris i de suavitzar els paladars més difícils (inclosos els d’adults). I si no és així, gairebé sempre hi ha plats menys “exòtics” que no poden caure de la inanició.

L’efecte de viatge

Molts nens, quan abandonen el seu entorn quotidià familiar, estan més inclinats a tastar nous sabors. Les salses de colors, espècies i altres verdures en forma estranya que no serien una possibilitat a la vostra pròpia taula, paradoxalment s’accepten millor en un nou entorn, i més encara si els nens del país semblen que són aquí. a festa.
El viatge fa que nens i adults també siguin més agosarats i oberts. Res millor que els mercats per beneficiar-se d’aquesta nova disposició mental. Un exemple aleatori: el meu fill. A casa, li fa difícil menjar res més que pasta i cereals. El mateix es feia amb llagostes fregides en un mercat mexicà. El seu comentari: “Sembla fitxes”.

Broquetes d’escorpí

Broquetes d'escorpí

Petits consells per superar els més exigents

I si el viatge tingués l’efecte contrari? I si, a un país hindú, on les vaques són sagrades, la vostra descendència té un desig sobtat i irrepressible d’hamburguesa? Aquest és el moment d’introduir la famosa regla del “gust almenys una vegada”. Per anar acompanyat d’una explicació, és clar: en la mesura que és el que menja la gent del país, s’ha de tastar. Almenys una picada. Si no ens agrada, no hem de menjar més. Però si us ve de gust, potser voleu que sigui el vostre plat nou favorit! I com sabem si no ho hem provat?
El joc ajuda molt en aquestes situacions. Intenteu que els vostres fills tanquin els ulls per oferir-los una mica de mossegada i demaneu-los que endevinin què és. El millor és començar a poc a poc amb dolçor o alguna cosa que segur que els agradarà. Res no impedeix passar a especialitats més inusuals o fins i tot a plats picants, sí, és possible.
Un altre consell: involucrar els nens en la preparació de receptes noves abans de marxar o portar-los a un restaurant especialitzat de la vostra destinació. Podran familiaritzar-se amb aquests nous sabors.

I si res funciona …

Els “gustos almenys una vegada” s’han convertit en “no escupir-ho tot sistemàticament”? McDonald’s al final del carrer et fa una aparença suau i estàs a punt de trencar-se? No et rendeixis, almenys encara no. Hi ha palaus difícils a tot el món i, sigui quina sigui la seva cultura, aconsegueixen mantenir-se. L’arròs i la pasta clàssica omnipresents es complementen amb tubercles com el taro (al Pacífic i Àsia) o la iuca (Amèrica del Sud, Àfrica i Àsia).
Generalment, als nens els agrada la fruita (una bona manera d’abastir-se de vitamines). A les zones turístiques, inevitablement trobareu restaurants que serveixen menús infantils amb els plats preferits de la cuina occidental. I fins i tot als pobles més remots, trobareu pares amb comprensió. Demaneu-los consell. Us ajudaran a trobar alguna cosa per menjar per als vostres fills i, a més, és possible que facis nous amics.

Mercat de la Boqueria, Barcelona

Mercat de la Boqueria, Barcelona

Repatria els sabors del viatge cap a casa

Un cop a casa, els nens s’oblidaran aviat que han fet festa de llagostes per reprendre els seus hàbits. Encara podem intentar mantenir una mica d’exotisme culinari (sense menjar saltamartins a cada àpat …). Han tastat curri i salses picants en un viatge? Res no impedeix cuinar de tant en tant una mica més picant. Els va encantar una especial especialitat? Intenta repetir la recepta a casa.
No dubteu en oferir plats exòtics de tant en tant. Aquesta serà una oportunitat per explicar l’origen dels ingredients i per mantenir la regla del “gust almenys una vegada”. Contra tot pronòstic, els més difícils poden resultar encara més atrevits que en un viatge.

Boles d’arròs coreà

Boles d’arròs coreà

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *