mapa

Malgrat les seves reduïdes dimensions, Belize és una impressionant barreja de cultures i paisatges, un lloc que reivindica amb orgull les seves arrels centreamericanes i del Carib, celebrant la seva diversitat i orgullós de la seva espectacular bellesa natural. Aquesta actitud ha desenvolupat un suport únic i absolut per a la cultura i les empreses locals. Els visitants tindran dificultats per trobar cadenes d’hotels o restaurants; a Belize, el turisme es basa en la participació de recursos locals. Hem reunit a continuació les nostres més belles aventures, celebrant la cultura de Belize i la seva connexió amb la meravellosa natura que l’envolta.

Descobriu la cultura maia amb el grup de dones de San Antonio

Enclavat als turons de boira i cobert de selva del districte de Cayo, a l’oest de Belize, a uns 20 minuts popular centre turístic de San Ignacio, és el poble de San Antonio, un petit poble la història de la qual es remunta a les primeres cultures maies de la regió. Les fileres de cases modernes de ciment a vegades es troben marcades amb palapes (edificis amb teulada de paja), i els carrers estan folrats de flors de gingebre, palmeres altes i arbres coberts de flors morades.
És aquí on trobem el grup de dones de Sant Antoni; dirigida pel seu fundador Timotea Mesh, es dedica a aquesta entusiasta cooperativa preservant les tradicions maies. La Sra. Mesh i les seves germanes van començar per primera vegada la seva associació perquè les dones poguessin realitzar activitats professionals fora de casa i donar suport econòmic a la seva comunitat. “M’agrada l’ensenyament, compartir amb les generacions més joves. Volem mantenir intactes les nostres tradicions. I volem desenvolupar les nostres activitats d’educació; ens agradaria poder crear un centre de recerca aquí “.
Els visitants del centre poden triar diferents tradicions culturals per descobrir, com ara cuina, brodat o terrissa Maies. Després de diverses demostracions, es convida als convidats a provar la confitura de la truita: transformació del gra en farina en una pedra de molí i cuina a sobre d’un foc de llenya o bé donar forma a la torre de terrissa a una argila del turó. ja utilitzats pels avantpassats maies de la comunitat. L’aperitiu inclou també un saborós dinar local: anar fàcil a les truites i deixar lloc als tamales. Hi ha diversos hotels locals per organitzar la visita, inclòs el San Ignacio Resort Hotel.

garbutts_cs-beefb67a74be.jpg

Guia i pescador professional, Victor Jacobs ensenya l'art de la colada de mosques
Guia i pescador professional, Victor Jacobs ensenya l’art de la colada de mosques © Bailey Freeman / Lonely Planet

Anar a pescar amb la Garbutt’s Marine

El vaixell de pesca vola sobre les tranquil·les aigües del mar Carib abans d’atracar-se en un dels molts illots de mangles que esquitxen el pantà. Un grup de pelicans exuberants aterren a prop, mirant detingudament els nouvinguts abans de llançar-se endavant a l’escola de peixos que hi ha a sota. Una mirada al mar ens mostra moltes estrelles de color daurat o canyella que avancen a l’herba marina, i de vegades una línia que s’enfila silenciosament per sota de la superfície llisa. Benvingut a Punta Gorda.
Situat a l’extrem sud del país (Guatemala es troba a l’altre costat de la badia), Punta Gorda és una tranquil·la ciutat pesquera que serveix de punt de partida per a les gàbies (petites illes) del sud del país. “Aquí, creixem amb la pesca Sortim de l’escola, anem a pescar, portem un mossegador per sopar, explica Victor Jacobs, guia i pescador professional que treballa a la Garbutt’s Marine. Podria passar la meva vida a l’aigua. No puc estar callat, necessito estar fora, ser lliure “.
Garbutt’s és una empresa de pesca i submarinisme de propietat familiar que fa quinze anys que ofereix visites organitzades a les aigües de Punta Gorda. Guia principiants o veterans a través dels pantans i esculls de la costa sud del país. Està associat a diversos allotjaments de la regió on podeu reservar circuits de pesca de mig o dia, i acaba d’obrir el seu propi allotjament, vora el mar.

copaltree_restaurant_cs-3cdbc55a0c59.jpg

El restaurant Copal Tree serveix productes de la seva granja i comunitats properes
El restaurant Copal Tree serveix productes de la seva granja i comunitats properes © Lògia Copal Tree

Continua a sostenible a Copal Tree Lodge

El Copal Tree Lodge és a 15 minuts amb cotxe de Punta Gorda al cor d’un bosc protegit de 4.850 ha. Els clients que arriben a aquesta espectacular finca són rebuts per micos i uns ocells de colors que passen pels arbres. El luxós edifici principal sembla una casa d’arbres dissenyada per un arquitecte, envoltada de suites en bungalous individuals, dispersos a la carena verda. Tenen verandes (amb mosquiteres i hamaques) i, al vespre, podeu deixar la porta oberta per deixar-vos encantar pels sons del bosc.

Si es tracta d’un entorn de somni, el que més impressiona a Copal Tree Lodge és l’atenció al desenvolupament sostenible, la preservació del medi ambient i l’economia local. El 70% dels productes servits al restaurant són íntegrament orgànica i conreada a la finca (La resta prové de localitats properes) i la granja és un lloc ideal per visitar. Joseph Vanzie, que ha dirigit la granja Copal durant gairebé una dècada, i la seva col·lega Elon Ranguy, guien els visitants a través de les encantadores files d’okra vermell i verd, amarats, pebrots d’havaner, pebre i arachnis, entre dotzenes més fruites, verdures o herbesi expliqueu-los l’art de conrear terres tan fèrtils. Amb sort, fins i tot et portarem a la web caçar amb mongetes de cacau o beines de vainilla madures.

copaltreefarm_cs-54e0dc4fd9b7.jpg

Joseph Vanzie guia els visitants de la vasta granja ecològica de Copal Tree
Joseph Vanzie guia els visitants de la vasta granja ecològica de Copal Tree © Bailey Freeman / Lonely Planet

Els visitants també poden inscriure’s en excursions pels voltants i descobrir la natura i la cultura del districte de Toledo: un tour gourmet organitzat, caiac a Rio Grande, visiteu el mercat de Punta Gorda o exploreu les ruïnes maies i nedar a les coves.

Gaudeix del millor de Sant Pere

A 15 minuts de la ciutat de Belize amb un petit avió, Ambergris Caye és la cai més gran del país i una de les zones més visitades de Belize, gràcies a la seva proximitat a el preciós escull de corall del país. San Pedro, la ciutat que ocupa la major part de la seva part sud, és una petita ciutat que es presenta amb una sorprenent activitat. Passegeu pel sorollós centre de la ciutat (compte amb els carros de golf, el principal mitjà de transport de l’illa, que es troba a tot arreu) abans de fer una pausa i gaudir del mar serè des dels agradables bars de la platja de San pedro.

belizefoodtours_sanpedro_cs-f4e78b1cb40d.jpg

Gaudeix d'un saborós ceviche amb Belize Food Tours
Gaudeix d’un saborós ceviche amb Belize Food Tours © Tours de menjar a Belize

Felipe Paz i la seva germana Dora van créixer a San Pedro. Ara mantenen Belize Food Tours, una empresa independent que permet descobreix la llarga història gastronòmica de la ciutat. “A Belize, no es tracta només d’arròs i mongetes”, diuen. “La cuina del país és com els seus orígens: maya, mestís (mestís), criolla, garifuna, índia, xinesa, menonita, libanesa. La nostra cuina prové de totes aquestes cultures. “Explora BFT el vincle entre cuina i història local, destacant algunes institucions de San Pedro, inclòs el petit restaurant que l’avi de Paz va fundar el 1968.

Els preus dels circuits varien segons la seva ruta, i BFT ofereix diverses opcions a mida. No revelarem les sorpreses culinàries que t’esperen, però les garnachas (truites farcides de blat de moro) són delicioses.
Bailey Freeman va viatjar a Belize amb el suport del Patronat de Turisme de Belice. Els col·laboradors de Lonely Planet no accepten cap gratuïtat a canvi d’un article positiu.

Belize forma part de la nostra selecció de països per visitar aquest any.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *