mapa

El 2019, Novi Sad ocuparà la part davantera del panorama turístic. Capital de la província autònoma de Vojvodina, Sèrbia, la ciutat celebra enguany la 20a edició del famós festival de música EXIT, que es fa càrrec de la capital europea de la joventut i comença el compte enrere fins al seu títol de capital europea de Cultura 2021.

Encara que es troba en el punt de mira, aquesta ciutat de la Plana Panoniana es troba a tocar del Danubi va poder mantenir-se discret, i aquest és tot el seu encant. Si demaneu a un resident de Novi Sad que us descrigui la ciutat, segurament dirà que està “relaxada” o “relaxada”. seva sis idiomes oficials encara mostren una gran diversitat cultural.
Aproximadament una hora amb cotxe al nord de Belgrad, la capital de Sèrbia, els pobles que l’envolten la fortalesa de Petrovaradin, atracció de Novi Sadtenen milers d’anys. Els locals, però, són menys propensos a convèncer els visitants del paper històric que van exercir a la regió (durant els períodes romà, bizantí i otomà aleshores sota el regnat dels Habsburg) que de passejar pel Cors (artèria principal per als vianants) i conèixer amics sobre una copa de vi local.
“Els visitants solen sorprendre’s per la densitat de la seva estada a Novi Sad”, afirma Ivanka Tasić, director de l’agència local PanaComp Wonderland Travel, un dels proveïdors amb més èxit de Sèrbia. “Quan marxeu, tindreu la ciutat a la vostra pell.” De totes maneres, entre les bones varietats de raïm que envolten els vessants del massís de Fruška Gora, la cuina vigorosa de Vojvodina, la platja de sorra que voreja el Danubi i les magnífiques galeries i museus, segur que viureu una experiència fantàstica. .

Corso-novi-trist-e91e59645123.jpg

El principal carrer per a vianants de Novi Sad està forrat amb edificis austrohongaresos de color pastel
El principal carrer per a vianants de Novi Sad està forrat amb edificis austrohongaresos de color pastel © Alex Crevar / Lonely Planet

Primer dia

Per inaugurar el cap de setmana dels teus somnis, vés on va començar tot, a la Fortalesa de Petrovaradin. Avui, les seves muralles són inseparables del festival EXIT, i s’ha convertit una de les “sales de concerts” més emblemàtiques i originals del planeta. Per als amants de la història, aquesta ciutadella del segle XVIII posada a una alçada de 40 m sobre una roca amb vistes al Danubi és sobretot un dels sistemes de defensa més enginyosos que mai s’han creat: una xarxa de trinxeres, fosses i muralles construïdes per Austrohongaresos per protegir el seu territori durant les guerres contra els otomans. Després d’explorar la fortalesa i el seu museu, no us oblideu de reservar un recorregut per les galeries subterrànies de 16 km de longitud.

Un cop baixat des d’aquesta estratègia perca, creuar el riu i perdre’s al centre de mida humana de Novi Sad. Passegeu fins a la Galeria Matica Srpska, una de les principals institucions culturals del país, que acull unes 500 obres del segle XVI al XX que ofereix una autèntica immersió en art, patrimoni i tradicions sèrbia. A continuació, preneu les avingudes de Zmaj Jovina i Dunavska, típiques d’Europa central amb les seves cafeteries, botigues i galeries i els seus edificis austrohongaresos en tons pastel i mostassa. Tindràs una autèntica lliçó d’arquitectura només passejant pel centre històric, des de l’església catòlica del Nom-de-Marie fins a la catedral ortodoxa de Sant Jordi, després des de la sinagoga fins a l’Hôtel-de-Ville i el Palau Episcopal, que il·lustren un vast paleta d’estils (secessió hongaresa, neogòtic i neorenaixentista). A continuació, entra a la botiga de conceptes Misha, on hi ha una cinquantena de dissenyadors locals. Aquest saló d’espectacles molt ben dissenyat està ple de roba, sabates, joies i articles per a la llar.

Fish-zelenis-novi-trist-78099e9a8299.jpg

Fish & Zeleniš, una adreça per recordar per gaudir d’una bona cuina mediterrània a Novi Sad
Fish & Zeleniš, una adreça per recordar per gaudir d’una bona cuina mediterrània a Novi Sad © Alex Crevar / Lonely Planet

Gaudeix d’un àpat mediterrani inesperat amb ingredients ecològics de temporada a Fish & Zeleniš. Els cambrers surten de la cuina carregada de plats que es trobaven davant vostre, a l’altre costat del carrer, en una habitació amb parquet i estovalles de color blau i blanc, parets folrades de fotos antigues i cullerots, escates i altres estris vintage. Opteu per la truita a la brasa amb patates i verdures o risotto de gambes, calamars i musclos.
L’ambient s’escalfa després de la posta de sol. Per posar-vos al bany, aneu al PUBeraj, que forma part d’un trio de tendències: és un pub que serveix més de 30 varietats de whisky i acollint DJs i concerts diverses nits a la setmana, flanquejats per un barber perruquer per a homes, Berberaj, i un saló de perruqueria femení, FeniRaj. “Novi Sad és tan vistós queés com estar en una gran ciutat“, Diu Andrija Nikitović, a l’origen del concepte, barber del seu estat, però còmic en el fons.

puberaj-novi-trist-4c5d5c67aca8.jpg

El PUBeraj és un pub amable de Novi Sad que acull DJs i concerts, flanquejat per una barberia i una perruqueria.
El PUBeraj és un pub amable de Novi Sad que acull DJs i concerts, flanquejat per una barberia i una perruqueria. © Alex Crevar / Lonely Planet

Segon dia

L’atractiu de Novi Sad també ho és moltes excursions que es pot fer als voltants, sobretot al sud del Danubi, a les boniques pistes del massís de Fruška Gora. Aquí, les vinyes teixeixen vincles entre comunitats i comunitats el vi i la gastronomia són elements vitals. Els clients poden conduir a aquests pobles celestials i reservar una classe de cuina a l’hora de dinar a Banstolka, a prop de la petita ciutat de Sremski Karlovci. La propietària Mirjana Hemun t’ensenyarà preparar sopes tradicionals i d’altres clàssics com els pebrots i els carbassons farcits, abans d’anar a les postres, inclòs el gomboce (botifarra de pruna). A continuació, degustaràs les teves creacions acompanyat del seu premiat rakija (licor de pruna casolana).
Torna a Novi Sad per completar la teva formació culinària. Preneu-vos un lloc a la cantonada a Wine Therapy, un vinoteka obert recentment amb un sommelier de parla anglesa. Ideal per descobrir els millors vins, ofereix vins d’arreu del món però està especialitzat en varietats de raïm serbi, vermell i blanc. “La tradició vinícola d’aquesta regió de Sèrbia és una de les més antigues d’Europa”afirma Mirjana Maksimović, presidenta de Žene i Vino, una ONG compromesa a promoure el vi serbi. “L’elecció és realment difícil. Podeu optar per un Neoplanta, vi blanc de muntatge de la Vinarija Šijački, una finca del poble de Banoštor. Pel que fa al vermell, degusta un Probus, un muntatge produït per Vinarija Milanović, al poble de Surduk. “

Sremski Karlovci-, Fruska Gora-Sèrbia – 84c648a086f1.jpg

A la sortida de Novi Sad, es sembren Sremski Karlovci i el massís de Fruška Gora amb petites vinyes
A la sortida de Novi Sad, es sembren Sremski Karlovci i el massís de Fruška Gora amb petites vinyes © Tatiana Popova / Shutterstock

Més endavant, aneu al Projecte 72 Wine & Deli, un dels millors restaurants de la ciutat, que sap donar un recorregut cosmopolita pels clàssics locals. Els ingredients els proporcionen petits productors serbis i el menú canvia segons les estacions de l’any. Seieu a la terrassa, al costat del carrer. Per a aquells que ho dubten, el pit d’ànec amb puré de pastanagues i bròquils és una aposta segura.
A la tarda, explora el “Chinatown”, una antiga zona industrial convertida en un habitatge alternatiu. Allotjat en una antiga planta metal·lúrgica composta per deu edificis, aquest viver d’artistes d’avantguarda acull concerts i actuacions de ball. Refereix l’esperit pioner i els projectes de col·laboració que van obtenir a Novi Sad el títol de Capital Europea de la Joventut 2019 i Capital Europea de la Cultura 2021.

vinoteràpia-novi-trist-4f24e5859853.jpg

La vinoteca de la Teràpia del Vi a Novi Sad és perfecta per descobrir vins regionals
La vinoteca de la Teràpia del Vi a Novi Sad és perfecta per descobrir vins regionals © Alex Crevar / Lonely Planet

Tercer dia

Per començar aquest darrer dia, passegeu cap a Štrand, la platja de Novi Sad, que s’estén a 700 m del Danubi. Relaxeu-vos a la sorra o a una cafeteria amb vista al riu per observar vaixells, aus, pescadors i banyistes. A marea baixa, des de l’extrem oest de la platja, es pot per arribar a peu a la verda illa de Pescadors (Ribarsko ostrvo). Si voleu un passeig més actiu (i el temps és correcte), llogueu una bicicleta per agafar el sender o caiac per al Danubi per navegar pel riu.
Torneu a obrir el punt d’inici d’un dinar tardà: us esperem als peus de la fortalesa de Petrovaradin el restaurant més emblemàtic de la ciutat, Čarda Aqua Doria. Reserveu amb antelació i escolliu una taula a la vora de l’aigua, a l’encantadora habitació amb mobles de fusta fosca, des d’on podreu veure les llums de colors del pont reflectint al Danubi. Dirigiu-vos a aquest reeixit cap de setmana amb una copa de vermell de Fruška Gora i assaboreix la cuina guisada de peix blanc que va servir d’entrant, abans d’afrontar la vedella rostida amb crema casolana.

Strand-platja-novi-trist-c557cf412d28.jpg

A l'estiu, la platja de Štrand, de 700 metres de longitud, i l'Illa dels Pescadors al Danubi, són ideals per a activitats de lleure.
A l’estiu, la platja de Štrand, de 700 metres de longitud, i l’Illa dels Pescadors al Danubi, són ideals per a activitats de lleure. © Nenad Nedomacki / Shutterstock

Prepareu el vostre viatge

Novi Sad es troba a menys d’una hora amb cotxe de l’aeroport Nikola Tesla de Belgrad, un centre de transport regional cada cop més popular. El trasllat es pot fer en autobús o llançadora en taxi o tren. Pel que fa a allotjament, a Novi Sad no hi ha escasses opcions, des dels hotels clàssics fins a Airbnb. El Sheraton va obrir un complex de 150 habitacions el març del 2018. Per a una alternativa més còmoda i assequible, reserveu a l’alberg VaradINN de set habitacions als peus de la històrica fortalesa de Petrovaradin.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *